Gemüseauflauf mit Kabeljau

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Gemüseauflauf mit Kabeljau

Outdoor Team Powerfreak
Veröffentlicht von Ralf Kahl in gesund und lecker · 4 März 2022
Tags: Kabeljau

Gemüseauflauf mit Kabeljau
Der hohe Anteil an Mineralstoffen beim Kabeljau ist für die menschliche Ernährung von großem Vorteil, insbesondere Kalium, Kalzium und Magnesium in Kombination mit den Spurenelementen Jod, Zink sowie Selen. Vitamin B12 und D beeinflussen die Knochenentwicklung, Zellteilung, Blutbildung und Funktionen des Nervensystems positiv. Kabeljau ist besonders fettarm und richtig schonend zubereitet ein Hochgenuss.
Der Kabeljau ist ein beliebter Speisefisch, der nicht nur köstlich ist, sondern auch reich an Nährstoffen. Hier sind einige wichtige Informationen über Kabeljau in Bezug auf seine Nährstoffzusammensetzung, gesundheitliche Vorteile und Vorkommen:
Nährstoffzusammensetzung:
Protein: Kabeljau ist eine ausgezeichnete Proteinquelle. Etwa 100 Gramm Kabeljau können bis zu 20 Gramm hochwertiges Protein liefern, was ihn zu einer guten Wahl für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit macht.

Omega-3-Fettsäuren: Kabeljau ist reich an Omega-3-Fettsäuren, insbesondere Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Diese essentiellen Fettsäuren sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und ihre Rolle bei der Gesunderhaltung des Herz-Kreislauf-Systems.

Vitamine: Kabeljau enthält wichtige Vitamine wie Vitamin D, das zur Aufrechterhaltung gesunder Knochen und Zähne beiträgt, sowie Vitamin B12, das für die Bildung roter Blutkörperchen und die Funktion des Nervensystems wichtig ist.

Mineralstoffe: Kabeljau ist eine gute Quelle für Mineralstoffe wie Jod, Selen und Phosphor. Jod ist entscheidend für die Funktion der Schilddrüse, Selen wirkt als Antioxidans und Phosphor ist wichtig für starke Knochen und Zähne.
Gesundheitliche Vorteile:
Der Verzehr von Kabeljau kann zur Senkung des Risikos von Herzerkrankungen beitragen, da die Omega-3-Fettsäuren Entzündungen reduzieren und den Cholesterinspiegel verbessern können.
Die in Kabeljau enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe unterstützen die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden, indem sie wichtige Körperfunktionen unterstützen.
Die hohe Proteinzufuhr aus Kabeljau fördert das Sättigungsgefühl und kann daher dazu beitragen, das Körpergewicht zu regulieren.
Vorkommen:
Kabeljau ist in kalten Meeresgewässern in der Nordatlantikregion, vor allem in der Nordsee und dem Nordostatlantik, heimisch. Er wird oft in Norwegen, Island, Kanada und anderen Ländern gefischt. Aufgrund seiner Popularität ist Kabeljau auf der ganzen Welt erhältlich, sowohl frisch als auch tiefgekühlt oder in Konservenform. Beim Kauf von Kabeljau ist es ratsam, auf nachhaltige Fischereimethoden zu achten, um die Bestände zu schützen und die Umwelt zu erhalten. Außerdem sollte der Fisch richtig zubereitet werden, um die vollen gesundheitlichen Vorteile zu genießen. Kabeljau ist somit ein Meeresfisch mit einem großen Verbreitungsgebiet. Du findest ihn an der Ostsee, im Nordpolarmeer und am Nordatlantik und auch bald auf deinem Speiseplan.



 

 

Kabeljau ist hervorragend geeignet, für die fettreduzierte Ernährung, denn sein Fettgehalt liegt unter 1%. Beim Kauf sollte man auf ein elastisches Fleisch achten. Beim drücken sollten keine Dellen entstehen, ebenso kann man die Frische an den klaren Augen erkennen.

Kabeljau ist eine klare Empfehlung von uns, somit ein sehr gesundes Lebensmittel.


Quellen:


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